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第六十七节杀猪菜及血豆腐

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“嬷嬷,这世子爷送了这么多书来,年关也近了,我也不添乱了,我就在屋子里理书,你放心好了,实在不成,你把门锁了都行!”

柳儿现在真是特别想要自由,这屋里的大叔真是个隐形炸弹呀。

“姑娘,锁什么门,把嬷嬷当成什么了,姑娘想安静看书的话,就这么办吧,小红陪着你!”

“嬷嬷,不要人陪着了,我理书、看书都要静,一个人都不要呆在这里,到时辰把饭送来书房就好,我想专心看看书。这几个人都比我还吵。”

“行,好姑娘,只要你不满山的跑就行,小绿她们,就在后院门房,你喊一声就得了,如此可好?”

“对嬷嬷,这七个虹彩妹妹越发的懒了,正好,姑娘我看书,就让她们去后院跟着芸娘做手工去!!嬷嬷,这后院同正院可近着呢,我要使人,喊一声都听得到,这样大家都便宜不是?

“好,都依着姑娘。还有呀,这快二十了,要不要停了镇上的生意?”杨嬷嬷笑问

“停了吧,就二十停,让铺里的自己过年,嬷嬷,你这就多四下想着,多费心操持着!”

“这不消姑娘吩咐,老身自当去做的,如此,我就带着人下去了,叫小红送上壶水来,将这红泥壶炉烧了送来,还是菊花茶么?”

“嗯,就菊花茶吧,枸杞子多放两粒,这要看书先护着眼为好”

“好,老身就忙去了,”杨嬷嬷准备把秦嫂子等都带走了。

“秦嫂子就留一下吧,她做这个什么血豆腐,我可没见过,得看看,记下方子来。”

柳儿是好学之人,这血豆腐,值得研究下

“杨嬷嬷,我就跟这儿做得了,一则姑娘可以看看,方子可还使得,另外呀,这豆腐要晒,在外面我怕有什么闪失,所以想晒在姑娘这院里,这没闲人往来,风沙也少。”

杨嬷嬷笑着走了,大过年的,这人都忙到脚后跟踢了后脑勺,在这跟豆腐较什么劲呀,爱谁谁吧。由着你们,方子方子,不就是掂着银子吗?都钻钱眼里去了。俩钱串子,真是什么主子就有什么奴才。这又不是家生子,还配了套了。

不管杨嬷嬷的腹诽,这两人一个摆开阵式做,一个摊开笔墨记。

秦嫂子备了老豆腐、新鲜的去皮梅头肉,调料,什么花椒、盐,干椒粉、八角、茴香,把肉切成肉丝,拌好调料,又嚐下,

“姑娘,这时要放得咸些,这放了豆腐就不用加盐了。”柳儿又见她将控干水的豆腐捏碎,同肉拌在一起,四份豆府一份肉,

“豆腐一定得全碎了,不然晒干的豆腐有结”柳儿又记下,秦嫂见豆腐碎得差不多了,方才把接来的猪血倒了下去,

“姑娘,这猪血不要多,多了色太黑,少了太浅,差不多就得了,”

这不废话嘛,柳儿写上适量,如要成品黑多加血,成品色浅少加。

瞧着拌均了,秦嫂子把这个血豆腐捏成一个个拳头大小,放在院子里,小红早擦干支好的竹子晒架上,

“这就行了?”柳儿问,

“姑娘,你再记下,这晒得十多日,要晒干,翻着晒,然后,用松树枝烧烟来熏过,这才可以,吃的时候,可炒,可蒸。到时我做了给姑娘试试味。

“我以为马上可以吃呢,这不白忙活了,你还留这些猪血做什么?”看着满院子的血豆腐,柳儿口水直淌,这还得到20几天后了?

“今天也有新鲜菜呀,杀猪菜,姑娘,杨嬷嬷说,我们现在也是乡下人家了,随风入俗,说这过年或杀猪,就吃杀猪菜。”秦嫂子一脸的兴奋,

“是不是哟,杨嬷嬷难得如此有心。”突然想起一事,---猪大肠。

“秦嫂子,这猪的大肠什么的,怎么处理了?”这穿越种地的必杀技,人人都跟这猪下水较劲,柳儿心道,我也不能免俗了。说不得也仿做一回子呗。

果然,一致公推的段子,:“这肠子,很难洗干净,做出来吃也总有股子尿骚味,都是扔了的,管婶子说拿来喂财宝。”

“管婶子打的好主意,只怕不能如愿,这俩狗能吃才怪。秦嫂子,,我书上得一海外方子,包你做出来好吃,这难洗不怕,你叫陈婶子洗就得了。”

秦嫂子脸上升起一种怪异的神色,磨叽半天,道“姑娘敢是不晓得,杨嬷嬷罚了陈婶子,前日,姜管家就去镇上除了她的籍,还有大宝,一并撵了出府去了,说是卖主求荣,这村长、里正都亲自的骂了陈婶子,做了主,并着这大王村也不使她呆着,现还不知去什么地方去了。”

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